Veganismo é o hábito alimentar menos sustentável, diz estudo
As dietas foram analisadas por seis universidades americanas. Foto: Gettyimages Pesquisadores de seis universidades americanas, incluindo a Cornell University, analisaram dietas vegetarianas, veganas e a onívoras, utilizando um modelo de simulação biofísica. O intuito seria estabelecer qual dieta é mais sustentável e quais têm mais perspectivas de suprir a demanda de alimentos da população americana utilizando terras agrícolas. Com informações da revista Época . Segundo o estudo — que considera os recursos naturais disponíveis nos Estados Unidos —, dietas com pequenas quantidades de carne e derivados e de ovos e leite, podem alimentar mais pessoas, o que as tornam mais sustentáveis ambientalmente. A razão é simples: a dieta vegana pode não aproveitar todos os recursos disponíveis, pois nem todas as pastagens comuns possuem todos os nutrientes necessários para o cultivo. Porem o consumo generalizado e regular de carne também leva a uma escassez de alimentos no futuro. ...